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Aplicaciones de la Leche en Polvo en Productos Lácteos y Leches Recombinadas

La leche en polvo proporciona sabor y funcionalidad en productos lácteos como queso, helado, yogurt y leche recombinada. Además de brindar oportunidades para el desarrollo de productos novedosos.

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Mundo Lácteo y Cárnico. Marzo/Abril 2010.

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