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Efecto del Calentamiento Sobre la Actividad Antimicrobiana de Betalactámicos y Tetraciclinas en la Leche

Únicamente la esterilización produce una mayor inactivación, mientras que los otros tratamientos térmicos no garantizan una pérdida de actividad antimicrobiana de betalactámicos y tetraciclinas.

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Mundo Lácteo y Cárnico. Enero/Febrero 2010.> 

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