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Desarrollo y Evaluación de un Postre Lácteo con Fibra de Naranja

Nuevo producto que aporta los nutrientes propios y una cantidad adicional de fibra, que lo convierte en alimento saludable y una alternativa agradable, sencilla y económica para que las personas incrementen el consumo diario de fibra dietaria.

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Mundo Lácteo y Cárnico. Julio/Agosto 2009.

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