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Efecto de la Suplementación con Vitamina E y Tiempo de Alimentación en la Calidad de la Carne de Cerdo. Parte 2 de 2

Las salchichas de puerco en pre-rigor bajo MAP tienen una mejor vida de anaquel en términos de retención de color en comparación con salchichas de puerco en post-rigor bajo MAP

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Mundo Lácteo y Cárnico. Marzo/Abril 2009.

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