DESPLEGAR DETALLE DE ARTICULO

Efecto del Ácido Linoleico Conjugado en la Calidad de la Carne, Metabolismo Lipídico y las Características Sensoriales de Jamones de Cerdo Curados en Seco

La dieta con CLA altera el metabolismo de los lípidos: Produce menores concentraciones de ácidos grasos monoinsaturados y aumenta los isómeros CLA en grasa.

DESCARGAR PDF Tamaño: 1,424 Kb

Mundo Lácteo y Cárnico. Mayo/Junio 2008.

"Mundo Lácteo y Cárnico" © es una publicación bimestral de Delta Enfoque, S.A. de C.V. | Política de privacidad | Correo electrónico: info@deltaenfoque.com
Av. Río Mixcoac 36, 501B - Col. Actipan - México, D.F. | Tel. (+52) (55) 3626-0198 / Fax (+52) (55) 5534-4344 | Editor: Ing. Alejandro Garduño Laguna