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El Suero de Quesería y Sus Posibles Aplicaciones. Parte 1/3

En cualquier operación industrial donde se produzca queso, caseína o coprecipitados habrá un subproducto que puede convertirse en un material muy valioso: el lactosuero.

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Mundo Lácteo y Cárnico. Marzo/Abril 2008.

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